El 14 de marzo de 2020 más de 300.000 restaurantes se vieron obligados a bajar sus persianas durante meses, el miedo y la inquietud se apoderó de la industria. La hostelería y la restauración están siendo uno de los sectores más castigados por la crisis sanitaria y la pandemia de la Covid-19, si no el que más. Esto que puede ser una obviedad no debe dejarnos inmóviles. Una actividad clave en un país muy enfocado al turismo, con un importante peso en nuestra economía como actividad empresarial.
Se requieren factores de impulso, ideas claras y oportunidades para adaptarse a una nueva realidad. Para uno de los sectores que más está evolucionando en los últimos meses a golpe de digitalización y reinvención del negocio.
