Biscuits Galicia: una década conquistando la hora del café

  • Biscuits Galicia echó a andar hace diez años con 200 empleados. Hoy venden a supermercados y hospitales de toda España y han multiplicado por diez su producción.
  • Cada mes llegan numerosos proyectos a RedInvest en busca de un “business angel” que invierta en su idea de negocio.

Vigo, 4 de mayo de 2016. Cada año la Red de Inversores Privados del Círculo de Empresarios, RedInvest, recibe decenas de proyectos en busca de un padrino que les dé el empujón necesario para hacerse un hueco en el mercado. Ante la férrea competencia de los que anhelan una oportunidad, sólo unos pocos consiguen que un “ángel” los apadrine.

Otra de las empresas que ha sabido llevar su idea hacia una apuesta segura de negocio es Biscuits Galicia, fabricante de galletas y pastitas artesanas. Esta casa nació allá por 2005 de la mano de tres hermanos con afición a la repostería. Lo que empezó siendo un pequeño obrador de apenas 200 metros cuadrados es ahora una fábrica con amplias y modernas instalaciones. Hoy, con una producción diez veces mayor que la de hace apenas unos años, y ya trasladados a una nave industrial en la zona de O Porriño, han logrado que sus productos lleguen a grandes supermercados, hospitales y hoteles como la primera opción dulce para acompañar el café.

Pero como ocurre con casi todos los inicios, llegar al punto en el que se encuentran no fue tarea fácil. La idea surgió diez años atrás de la mano de José, Pablo y Victoria Troncoso, tras conocer una encuesta de consumo del INE. En ella, los hermanos observaron que el consumo de galletas en Galicia era un 40% superior al resto de España. Tras una investigación de mercado y las alentadoras cifras de consumo sobre la mesa, trataron de darle forma a su idea.

Sin embargo, conquistar a los consumidores no iba a ser tan fácil. “El estudio nos indicaba que los paquetes de tres galletas podrían tener gran salida en el mercado y, sin embargo, ese formato no nos funcionó”, cuenta José Troncoso. Como ocurre con los grandes empresarios, los hermanos no se conformaron y decidieron buscar otra vía de producción y de éxito. Potenciaron las galletas en los negocios de hostelería, tratando de convertirse en la primera opción de “galletas para el café” de Galicia y lograron que, poco a poco, la gente empezara a conocerles y a demandar el producto.

Su ascenso en los canales comerciales comenzó gracias a las galletas llamadas “del peregrino”, en forma de concha, y que comenzaron a venderse en tiendas de Santiago como reclamo a los turistas. En la actualidad fabrican más de treinta variedades de galleta y prueban constantemente nuevas propuestas para adivinar los gustos de los consumidores.

Sin embargo, como tantas veces ocurre, tuvieron que salvar varios escollos en su camino hacia el éxito. La idea era buena pero les faltaba capital para poder producir a mayor escala. Así llegan, en 2007, al Círculo de Empresarios y a la red de inversores RedInvest. Allí buscaban dar entrada a socios para poder producir más y llegar más lejos. “No era una necesidad inmediata sino, más bien, una inversión de cara al futuro”, explica uno de los hermanos. El “ángel” que los apadrinó, en este caso, fue una sociedad, la cual hizo con su granito de arena que los reposteros pudieran dar un salto cuantitativo. “Esa inversión nos ayudó a crecer un poquito antes”, comenta José.

Desde hace algo más de un año, Biscuits Galicia prueba con nuevas líneas de producción más allá de sus archiconocidas galletas de la caja amarilla. En su tienda se pueden comprar distintas variedades de magdalenas, mini croissants de chocolate o palmeritas de hojaldre bajo la firma de los hermanos Troncoso, no obstante, siguen siendo sus galletas y surtidos los que han encandilado a la mayoría de clientes.  Cuentan, además, con una tienda online en su página web en la que comercializan, no sólo sus dulces sino también alimentos complementarios fabricados en Galicia por otras casas, como mermeladas o infusiones, con el fin de promocionar nuestros productos.

Gracias a ello, las galletas de Biscuits Galicia y una gran variedad de productos da terra llegan cada día a puntos de toda España.

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Micaton

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